Gingerbread Cookies: video ricetta in inglese

So let’s get started!
To make these amazing cookies we need:

Iniziamo!
Per preparare questi fantastici biscotti abbiamo bisogno di:

350 gr flour 00
110 gr softened butter
160 gr dark Muscovado sugar
1 egg
50 gr honey / molasses
2 tsp powdered ginger
2 tsp powdered cinnamon
1 pinch ground cloves
1 pinch nutmeg
¼ tsp baking soda
1 pinch salt

tsp = teaspoon (cucchiaino)

350 gr di farina 00
110 gr di burro a temperatura ambiente
160 gr di zucchero Mascobado
1 uovo
50 gr di miele / melassa
2 cc di zenzero in polvere
2 cc di cannella in polvere
1 pizzico di chiodi di garofano macinati
1 pizzico di noce moscata
¼ di cc di bicarbonato di sodio
1 pizzico di sale

cc = cucchiaino

In a large bowl combine the flour, baking soda, salt and the spices.
Set aside.

In another large bowl, using a hand mixer, beat the butter until completely smooth and creamy.
Now beat in the brown sugar, egg and honey.

In una ciotola grande unire la farina, il bicarbonato di sodio, il sale e le spezie.
Metti da parte.

In un’altra ciotola capiente, usando le fruste elettriche, sbattere il burro fino a renderlo del tutto liscio e cremoso.
A questo punto, aggiungere e sbattere lo zucchero di canna, l’uovo e il miele.

Add the flour mixture to the wet ingredients and stir until it forms a stiff dough.

Aggiungere il mix di farina agli ingredienti liquidi e mescolare fino a formare un impasto sodo.

The dough will be very soft and sticky, so we need to chill it to firm it up.

L’impasto risulterà molto morbido e appiccicoso e sarà quindi necessario raffreddarlo per rassodarlo.

Wrap the dough in plastic wrap and leave in the fridge for at least 1 hour.

Avvolgere l’impasto nella pellicola e lasciarlo in frigorifero per almeno 1 ora.

Flour the work surface, as well as your hands and a rolling pin.

Infarinare il piano di lavoro, le mani e il matterello.

Roll out the dough until it’s about 5mm thick.

Stendere la pasta fino a ottenere uno spessore di circa 5 mm.

We can also use two sheets of parchment paper to roll out the dough.

Per stendere l’impasto possiamo utilizzare anche due fogli di carta da forno.

Cut out gingerbread shapes with a floured cookie cutter and place them onto baking sheets with parchment paper.

Ritagliare i biscotti a forma di gingerbread con una formina tagliabiscotti infarinata e disporli su teglie rivestite con carta da forno.

Bake the cookies in the oven, 180° fan for about 15 minutes.

Cuocere i biscotti in forno a 180° ventilato per circa 15 minuti.

Leave the cookies to cool on the sheet for a few minutes.

Lasciare raffreddare i biscotti sulla teglia per qualche minuto.

Then transfer them to a rack to cool completely.

Trasferirli poi su una griglia per farli raffreddare completamente.

You can use icing, sprinkles, sweets to decorate the cookies as you wish.

Puoi usare a piacere glassa, zuccherini e dolcetti per decorare i biscotti.

I hope you enjoyed this recipe!
I wish you a merry Christmas!

Spero che questa ricetta ti sia piaciuta e ti sia divertito!
Ti auguro un buon Natale!